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Conserves

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DIVERS

GUINDILLAS

3.90 €

Piments verts doux au vinaigre très appréciés au Pays Basque. Cultivés en Navarre et Guipuzcoa. La guindilla est très appréciée par les consommateurs pour sa saveur et sa tendreté. Les qualités de la guindilla, tendre et peu piquante, la rendent particulièrement adaptée pour les apéritifs ou en remplacement des cornichons.

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DIVERS

PIQUILLOS

4.80 €

Les piquillos sont cultivés en Navarre. Ils sont généralement préparés au four et conditionnés en bocaux. On l'accompagne traditionnellement  avec de la viande et certains poissons comme le thon. Sa préparation farcie est très populaire dans toutes les provinces du Pays Basque,(brandade morue, farce viande, fromage frais,...)

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DIVERS

PIQUILLOS FARCIS à LA MORUE

5.10 €

Plat traditionnel du pays Basque sud qui allie la morue omniprésente en bord de mer et le piquillo cultivé dans les terres du Pays Basque.

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DIVERS

L' ESPENADE

4.90 €

Issue d'une recette originale , l'espenade est l'association de 2 produits de qualité l'IGP jambon de Bayonne et l'AOP Piment d'Espelette.

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PLATS CUISINéS

SAUCISSES CONFITES à LA BASQUAISE

10.20 €

Saucisses lentement confites dans leur graisse. Tendres et savoureuses, associées à une piperade, plat rustique et typique du Pays Basque.

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PLATS CUISINéS

AXOA DE VEAU

13.90 €

Plat traditionnel et rustique de la région basque du Labourd. Epaule de veau hachée grossièrement et revenue avec oignons, piments doux, poivrons et Piment d'Espelette. Il est couramment dégusté avec un vin charpenté type Irouléguy rouge.

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PLATS CUISINéS

AXOA DE VEAU FERMIER

16.80 €

Plat traditionnel basque élaboré avec la race bovine locale « blonde d'Aquitaine », les veaux sont élevés sous la mère.Le Label IDOKI garantit une agriculture sincère et citoyenne. La viande est coupée au couteau,  ce qui lui donne un goût authentique.

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PLATS CUISINéS

POULET BASQUAISE 765G

10.60 €

Plat traditionnel basque, poulet cuit avec de la piperade pour 2 personnes. Vous pouvez l'accompagner d'un féculent.

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PLATS CUISINéS

PIPERADE 380G

3.60 €

Mélange de tomates, piments doux, oignons, sel, piment d'Espelette AOP, graisse de canard, pour 2 personnes.

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POISSONS

SARDINES HUILE ET PIMENT D'ESPELETTE AOP

9.10 €

Les sardines sont préparées selon la plus ancienne méthode ; elles sont d'abord salées puis séchées pendant 3 jours avant d'être mises en verrines crues. Elles conservent ainsi tout leur goût. Un bocal équivaut à 3 boîtes. Il se conserve 1 mois après ouverture au réfrigérateur.

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PLATS CUISINéS

GARBURE 2P

9.60 €

Recette traditionnelle de la soupe paysanne basque garnie de canard et lègumes d'hiver en morceaux.

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DIVERS

GUINDILLAS IBARRA

4.90 €

Piments verts doux labellisés au vinaigre très appréciés au Pays Basque. Cultivés en Guipuzcoa. La guindilla est très appréciée par les consommateurs pour sa saveur et sa tendreté. Les qualités de la guindilla, tendre et peu piquante, la rendent particulièrement adaptée pour les apéritifs tapas ou en remplacement des cornichons.

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POISSONS

VENTRèCHE DE THON ALBACORE

11.10 €

La ventrèche de thon est la partie la plus gouteuse du poisson. C'est elle qui contient les fameux Omega 3.

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