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Une texture fondante, très fruitée et légèrement relevée. Idéale avec les poulets rôtis, les tartares et dans les vinaigrettes.
decouvrirLe sel minéral d'Añana est un sel écologique d'une grande qualité, produit dans la Valle Salado de Añana (Pays Basque) grâce à l'évaporation naturelle de l'eau salée de ses sources. L'absence de procédés industriels de raffinage fait que le sel d'Añana est riche en minéraux et oligo-éléments.
decouvrirBiscuit alliant fromage de brebis ossau iraty et piment d'Espelette 0.5%. Delicieux à l'apéritif,cette recette de la maison okina regale petits et grands.
decouvrirNotre poudre de piment d'Espelette AOP résulte du broyage des piments provenant de notre exploitation Gaec EZPELA. Le broyage est effectué après une période de maturation et une fin de séchage au four.
decouvrirLe mélange d'aromates UDA, réalisé sur notre ferme earl EZPELA est idéal pour assaisonner tous vos plats sans ajout de sel.
decouvrirLa poudre de piment d'Espelette AOP issue du terroir basque auquel appartiennent 10 communes, est commercialisée après avoir obtenu l'agrément de la commission de dégustation
L'étiquette et le numéro de lot d'agrément garantissent l'authenticité et la traçabilité du produit.
decouvrirLa fleur de sel au piment d'Espelette du Gaec EZPELA se dissout rapidement ce qui lui fait bien imprégner les aliments. Pour cette raison, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson comme la poudre de piment d'Espelette AOP.
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