Boudin noir sur canapé

Pour  personnes :

Temps de préparation :  20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour une vingtaine de canapés :

300g de boudin noir (recette Lurretik)

3 cuillères de confiture de piment d'Espelette

1 pomme verte type Granny Smith

1 cuillère de gelée de piment d'Espelette

1 baguette de pain de campagne

Découpez la baquette en tranches d'un centimètre d'épaisseur.

Faites griller les morceaux de pain d'un seul côté sous le grill.

Sortez du four. Sur le côté non grillé, étalez la confiture de piment d'Espelette et posez une tranche de boudin ainsi qu'une lamelle de pomme épluchée. Badigeonnez le tout avec la gelée de piment d'Espelette. Repassez le tout au dernier moment sous le grill quelques minutes, le temps que les canapés caramélisent légèrement.

Servez sans attendre.