Brownie choco piment d'Espelette

Pour un brownie, il vous faut : 
 
-225g de chocolat noir 
-180g de beurre 
-250g de sucre 
-2 oeufs 
-½ cuillère à café de purée de piment d’Espelette 
-95g de farine 
-30g de cacao amer en poudre 
-1 cuillère à café sel 
-1 pincée de piment d’Espelette

Préchauffer le four à 180°. Recouvrir de papier cuisson un moule carré. 

Hacher le chocolat. Faire fondre la moitié du chocolat soit au bain marie soit au micro-ondes. Réserver l'autre moitié pour plus tard. 
Au fouet électrique, mélanger le beurre et le sucre, puis incorporer les œufs et la purée de piment pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. 

Incorporer le chocolat fondu, puis la farine, le cacao en poudre, le piment en poudre et le sel. Attention de ne pas trop mélanger car cela donnera aux brownies une texture plus semblable à un gâteau. 
Incorporer les morceaux de chocolat, puis verser la pâte dans le moule. 

Cuire pendant 20 à 25 minutes, pour un brownie plus ou moins fondant.