Pâte à tartiner au fromage de brebis et piment d'Espelette

Pour un pot de pâte à tartiner, il vous faut : 
 
-100g de tomme de brebis au piment d'Espelette 
-1 petit oignon  
-15g de beurre 
-70g de bouillon de légumes 
-1g de piment d'Espelette  
-1 jaune d'oeuf 
-1 feuille de gélatine 
-100g de crème liquide 
 
Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre.  
Mettre la gélatine à ramollir. Couper en morceaux le fromage en retirant la croûte. Faire chauffer le bouillon de légumes et mettre à fondre la gélatine dedans.  
Dans le bol du mixeur, mettre le bouillon, le fromage, l'oignon revenu, le jaune d'oeuf et le piment d'Espelette, mixer pour obtenir une texture lisse. Mettre au frais.  
Battre la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation. Mettre dans le pot et conserver au frais.