Pain d'épices au piment

Pour un pain d’épices, il vous faut :

-250g de miel de châtaignier

-100g de farine de châtaigne

-150g de farine

-100g de vergeoise

-1 sachet de levure

-90g de lait tiède

-2 œufs

-8 à 10g de piment d’Espelette

-2 cuillère à soupe de mélange à pain d’épices

-beurre et farine pour le moule

Préchauffer le four à 160°

Dans une casserole, faire fondre le miel à feu doux.

Dans un saladier, mélanger la farine, la vergeoise, les épices et la levure. Ajouter les œufs et bien mélanger.

Faire tiédir le lait.? Verser le miel sur la pâte en mélangeant bien puis ajouter le lait et le piment d’Espelette, bien mélanger.

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné.

Cuire environ une heure à 160°