Patatas Bravas

Pour 4 personnes, il vous faut : 

-500g de pommes de terre

-Huile d'olive

-8 cuillères à soupe de ketchup

-4 cuillères à soupe de mayonnaise

-1 gousse d'ail

-1 cuillère à café de paprika fumé

-Sauce piquante

-Piment d'Espelette 

Peler les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 2 cm. Faire chauffer un beau filet d'huile d'olive au fond d'une grande poêle. Faire cuire les cubes de pommes de terre en les tournant régulièrement. Elles doivent être bien dorées de tous les côtés. Dans une casserole, faire chauffer le ketchup, la mayonnaise, l'ail pelée et écrasée, le paprika fumé et la sauce piquante. Dès que c'est chaud, verser sur les pommes de terre et mélanger pour qu'elles soient uniformément nappées de sauce. Laisser chauffer pendant 1 minute. Servir chaud avec des piques en bois.

Saupoudrer de piment avant de servir