Cookies au Sel d'Añana

Pour une trentaine de cookies il vous faut

-180g de beurre fondu

-60g d 'huile d'olive

-315 g de cassonade

-50 g de sucre

-2 oeufs

-2 cuillère à café de vanille liquide

-300g de farine

-1 cuillère à café  de bicarboate de soude

-1/2 cuillère à café de Sel d'Anana au Piment d'Espelette en fi de cuisson

-300 g de pépites de chocoplat

Dans le bol du batteur muni de la feuille,mélanger le beurre fondu, l'huile d'olive et les sucres pendant 5 minutes.

Ajouter les oeufs et la vanille, mélager pendant 2 minutes.

Ajouter la farine,le bicarbonate et le sel, mélanger jusqu'à obtenir une pate bien homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mettre la pte au frais pendant 30 minutes, vus pouvez égalemnt préparer la pate la veille.

Préchauffer le four à 190°

Disposer des boules de pate sur une plaque recouverte de papier cuisson,bien les espacer.

Cuire pendant 10 minutes à 190°et laisser refroidir sur la grille.