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Les indispensables du moment

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DéRIVéS EARL EZPELA

GELéE DE PIMENT D'ESPELETTE

4.20 €

Piquant très léger et arômes du piment d'Espelette. Condiment très apprécié en Pays Basque pour accompagner le fromage de brebis Ossau Iraty.

 

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DéRIVéS DE L 'EARL EZPELA

SAUCE PIZTU

4.50 €

Huile aromatisée au piment d'Espelette, thym, ail et herbes de provence. Très aromatique. Elle accommode et aromatise à merveille les poissons et crustacés sur la plancha en fin de cuisson.

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PLATS CUISINéS

GARBURE 2P

9.60 €

Recette traditionnelle de la soupe paysanne basque garnie de canard et lègumes d'hiver en morceaux.

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PIMENT DéRIVéS DE L EARL EZPELA

UDA AROMATES ET PIMENT D'ESPELETTE

5.00 €

Le mélange d'aromates UDA, réalisé sur notre ferme earl EZPELA est idéal pour assaisonner tous vos plats sans ajout de sel.

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DERIVES DE L EARL EZPELA

CONFITURE DE PIMENT D'ESPELETTE AOP

5.00 €

Une texture fondante, très fruitée et légèrement relevée. Idéale avec les poulets rôtis, les tartares et dans les vinaigrettes.

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PIMENT DéRIVéS DE L EARL EZPELA

SEL D'AñANA AU PIMENT D'ESPELETTE AOP

4.50 €

Le sel minéral d'Añana est un sel écologique d'une grande qualité, produit dans la Valle Salado de Añana (Pays Basque) grâce à l'évaporation naturelle de l'eau salée de ses sources. L'absence de procédés industriels de raffinage fait que le sel d'Añana est riche en minéraux et oligo-éléments.

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RENCONTRES GOURMANDES EN PAYS BASQUE

24.00 €

Marion Chabenat et Guillaume Untéreiner vous invitent à ces premières Rencontres Gourmandes en Pays Basque. Parcours de découvertes pour certains, confirmation de l’excellence des produits basques pour d’autres, c’est la volonté permanente de valoriser ces femmes et ces hommes attachés à leur terre. Ils vous ouvrent leur porte à travers ce territoire de tradition à l’identité affirmée avec des paysages et des terroirs exceptionnels.

 

Les recettes de Marion mises en lumière par l’objectif de Guillaume sont un moment de partage et de convivialité. Ces Rencontres Gourmandes en Pays Basque traduisent la passion de Marion pour la cuisine et la nature, le repas à base de produits authentiques. Le pays basque est un coup de foudre sans cesse renouvelé, elle y puise son inspiration et il lui permet d’exprimer sa créativité.

 

C’est la rencontre avec ces producteurs qui toute l’année composent avec Dame Nature, l’écoutent, la respectent et s’adaptent aux aléas du climat. Jean-Marc à St-Pée-sur-Nivelle, Maritxu et Ramuntxo à Espelette, Beñat à Macaye, Éric à St-Étienne-de-Baïgorry, Jon à Bussunarits, Audrey et Grégory à Asque, se dévoilent à vous, présentent leurs engagements et le fruit de leur travail. Toutes les étapes gourmandes sont le résultat de cette complicité née de la rencontre avec Marion et Guillaume. Et le repas ne serait pas complet sans la vaisselle d’Evelyne à Bidache et le linge basque de la Maison Lartigue à Ascain.

 

Souriez, vous allez savourer !

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