recettes
Brownie choco piment d'Espelette
Un gôuter ultra chocolaté avec une pointe de piment d'Espelette.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Dos de cabillaud rôti sauce moutarde au de piment d’Espelette
La version Basque du cabillaud sauce moutarde à l'ancienne.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Pâtes au piment d'Espelette et crevettes sautées à l'ail rose de Lautrec
Rencontre entre le Tarn et le Pays Basque, autour d'une recette rapide et gourmande.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Bœuf au Sagarno
Une version Basque du célèbre boeuf Bourguignon.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Risotto de châtaigne aux asperges vertes et ventrêche des Aldudes
Un risotto sans riz? C'est possible avec la châtaigne Basque.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Soupe de maïs au piment d'Espelette
Quand le grand roux Basque rencontre le piment d'Espelette
Carbonara d'asperges
Et si on se faisait un plat de carbo sans culpabiliser? Une version aux asperges pleine de gourmandise avec une touche de magret séché au piment d'Espelette.
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Brandade aux sardines
Les délicieuses sardines de la conserverie Jean de Luz en brandade avec notre mélange EKI pour sublimer le tout.
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Burger de thon à l'Ossau Iraty
Oubliez le burger classique et laissez vous tentez par ce burger original, ou le pain est remplacé par une généreuse galette de pommes de terre.
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Pâtes au piment d'Espelette et Selle sur Cher
Quand la vallée de la Loire s'invite à Espelette pour un bon plat de pâtes.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Haricots secs à la ventrèche
Un plat traditionnel simple et efficace.
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Cookies au Sel d'Añana
Des cookies maison tellement bons...une recette délicieuse proposée par notre amie Marion de l'Atelier des Papilles
Fromage surprise
Surprenez vos convives au moment du fromage avec cette tomme au piquillos et piment d'Espelette
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Wok au bœuf
Nos pâtes au piment d'Espelette dans un wok gourmand.
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Burger aux pieds de porc
On change un peu du traditionnel burger avec cette version aux pieds de porc.
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Pain au piment d'Espelette et à l'Ossau Iraty
Un pain croustillant parfait pour l'apéritif.
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Talo Burger
On détourne le célèbre Talo en burger, c'est le régal assuré.
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Sablés apéritif moutarde au piment et tomme de brebis
Une idée originale pour épater vos convives dès l'apéritif.
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Pâtes fraîches au battili de thon
Un bon plat de pâtes maison à base de maïs grand roux.
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Pizza Basque
Une soirée pizzas ça vous tente? Ossau Iraty, Guindillas, piquillos, chorizo tout y est!
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Cœurs en guimauve à la confiture de piment d'Espelette
Vous allez fondre pour ces petits coeurs à la fois fondant et plein de peps!
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Soupe de chocolat au piment d'Espelette
Surprenez vos papilles avec cette soupe sucrée et sa touche de piment.
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Béret Basque
Un des desserts emblématique du Pays Basque, une gourmandise chocolatée, réveillée par le piment.
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Paris Espelette
La douceur et la gourmandise du praliné réveillées par le piment d'Espelette, surprenant mais tellement gourmand.
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Crèmes chocolat blanc piment d'Espelette
Amenez du peps à vos desserts avec une touche de piment!
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Boudin basque façon saucisson brioché
Surprenez vos convives avec une entrée originale aux saveurs Basques
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Truffes au chocolat et Piment
Suprenez vos papilles avec les incontournables truffes à la purée de piment d'Espelette
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Pain au fromage et au piment
L'association du piment d'Espelette det de l'Ossau Iraty dans un pain gourmand.
Recette par L'Atelier des Papilles
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Pâté en croûte sucré
Le traditionnel pâté en croûte dans une version sucrée autour de la pomme, de la noisette et du piment.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Chou fleur rôti
Laissez vou surprendre par l'association du curry et du piment d'Espelette, avec ce chou fleur rôti.
Recette : L'Atelier Des Papilles
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Galette saucisse de Kintoa
Et si on pimentait un peu la chandeleur?
Recette L'Atelier Des Papilles
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Fromages de chèvres à l'huile et au piment d'Espelette
La recette idéale pour sublimer vos salades ou vos apéritifs
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Galette des Rois
Découvrez l'harmonie parfaite de la noisette, de la pomme et du piment d'Espelette
Recette L'Atelier Des Papilles
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Pain d'épices au piment
Incontournable des fêtes, ke pain d'épices et sa touche de piment d'Espelette pour accompagner votre foie gras
Recette L'Atelier Des Papilles
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Madeleines chocolat piment d'Espelette à l'huile d'olive
Laissez vous surprendre par le moelleux et la saveur de ces madeleines.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Croûte de boudin Basque au foie gras et aux pommes
Une entrée automnale qui met en avant notre traditionnel boudin Basque.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Pâte à tartiner au fromage de brebis et piment d'Espelette
Une pâte à tartiner salée, tout autant surprenant que gourmand.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Tarte poires choco piment
L'association phare du chocolat et du piment d'Espelette pour venir révéler toutes les saveurs de la poire.
Recette par L'Atelier Des Papilles
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Crème au chocolat pimentée
La texture d'une célèbre crème au chocolat, associé au coté fruité du piment d'Espelette.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Tarte à la tomate
Elle est l'incontournable de l'été, c'est une valeur sûre, évidemment on parle de la tarte à la tomate!
Et si on la décalait un peu en la préparant avec des tomates fraîches et des necatrines jaunes?
Recette L'Atelier Des Papilles
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Panna Cotta aux piquillos
Une entrée pleine de fraîcheur autour de nos saveurs Basques.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Ile flottante salée
Qui a dit que l'île flottante était sucrée? On vous propose une version salée tout aussi gourmande
Recette L'Atelier Des Papilles
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Taboulé
Et si on amenait notre touche Basque à ce grand classique?
Recette L'Atelier Des Papilles
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Cookies aux pommes et chocolat blanc avec un cœur de confiture
On sait que la pomme et le piment s'entendent bien, mais dans un cookie c'est encore meilleur.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Macaron Choco-pimenté
L'association piment d'Espelette et chocolat, découvrez cette délicieuse recette de l’Atelier de Papilles
Pavlova salée
Voici une recette très originale de l'Atelier des Papilles qui a revisitée la Pavlova dans une version salée
Salade basque
Du canard au cochon, en passant par le piment d'Espelette et le fromage de brebis, le Pays Basque possède un beau patrimoine culinaire !
Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette
Idéales accompagnées de légumes grillés et pomme de terre frites
Sablés Parmesan Piment d’Espelette
Pour un apéritif pimenté, les sablés seront déliceux accompagnés d'un verre de Txakoli bien frais
Wrap à la truite fumée et piment d'Espelette
Pour l'apéritif, bien frais et légèrement relevé
Poulet Basquaise
Spécialité culinaire du Pays Basque, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade.
Soupe potimarron au lait de coco
Une belle assiette équilibrée et colorée pour égayer les papilles au coeur de l'hiver
Riz aux lentilles
Combinées à du riz, les lentilles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matières grasses.
Filet mignon de porc aux saveurs Basques
Viande très tendre et goûteuse à savourer avec des cèpes ou des pommes de terre !
Soupe froide épicée au lait de coco
L'alliance des textures entre légumes mixés crus et légumes crus croquants !
Polenta maïs grand roux Ossau-iraty et jambon Kintoa AOC
Plat regroupant 3 célèbres AOC du Pays Basque.
Cookies Chocolat et Piment
Pour une quinzaine de cookies qui allie le beau mariage du piment et du chocolat
Merlu koskera
Préparation de merlu accompagné de petits pois, d'asperges blanches et de coquillages.
Haricots blancs au Chorizo
Plat mijoté aux haricots blancs accompagné de chorizo, et ventrêche.
