recettes
Salade basque
Du canard au cochon, en passant par le piment d'Espelette et le fromage de brebis, le Pays Basque possède un beau patrimoine culinaire !
Lentilles à la moutarde
Pauvres en calories et riches en protéines et en fer, les lentilles vous apporteront énergie et tonus.
Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette
Idéales accompagnées de légumes grillés et pomme de terre frites
Sablés Parmesan Piment d’Espelette
Pour un apéritif pimenté, les sablés seront déliceux accompagnés d'un verre de Txakoli bien frais
Noix de Saint Jacques au Piment d'Espelette
Noix de Saint Jacques revistées au Piment d'Espelette
Wrap à la truite fumée et piment d'Espelette
Pour l'apéritif, bien frais et légèrement relevé
Poulet Basquaise
Spécialité culinaire du Pays Basque, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade.
Soupe potimarron au lait de coco
Une belle assiette équilibrée et colorée pour égayer les papilles au coeur de l'hiver
Riz aux lentilles
Combinées à du riz, les lentilles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matières grasses.
Filet mignon de porc aux saveurs Basques
Viande très tendre et goûteuse à savourer avec des cèpes ou des pommes de terre !
Soupe froide épicée au lait de coco
L'alliance des textures entre légumes mixés crus et légumes crus croquants !
Polenta maïs grand roux Ossau-iraty et jambon Kintoa AOC
Plat regroupant 3 célèbres AOC du Pays Basque.
Cookies Chocolat et Piment
Pour une quinzaine de cookies qui allie le beau mariage du piment et du chocolat
Merlu koskera
Préparation de merlu accompagné de petits pois, d'asperges blanches et de coquillages.
Haricots blancs au Chorizo
Plat mijoté aux haricots blancs accompagné de chorizo, et ventrêche.
