recettes
Galette des Rois
Découvrez l'harmonie parfaite de la noisette, de la pomme et du piment d'Espelette
Recette L'Atelier Des Papilles
Photo Haxtorm Pix
Pain d'épices au piment
Incontournable des fêtes, ke pain d'épices et sa touche de piment d'Espelette pour accompagner votre foie gras
Recette L'Atelier Des Papilles
Photo Haxtorm Pix
Boudin basque façon saucisson brioché
Surprenez vos convives avec une entrée originale aux saveurs Basques
Recette L'Atelier Des Papilles
Crédit photo Haxtorm_pix
Cookies au Sel d'Añana
Des cookies maison tellement bons...une recette délicieuse proposée par notre amie Marion de l'Atelier des Papilles
Madeleines chocolat piment d'Espelette à l'huile d'olive
Laissez vous surprendre par le moelleux et la saveur de ces madeleines.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Croûte de boudin Basque au foie gras et aux pommes
Une entrée automnale qui met en avant notre traditionnel boudin Basque.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Pâte à tartiner au fromage de brebis et piment d'Espelette
Une pâte à tartiner salée, tout autant surprenant que gourmand.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Tarte poires choco piment
L'association phare du chocolat et du piment d'Espelette pour venir révéler toutes les saveurs de la poire.
Recette par L'Atelier Des Papilles
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Crème au chocolat pimentée
La texture d'une célèbre crème au chocolat, associé au coté fruité du piment d'Espelette.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Tarte à la tomate
Elle est l'incontournable de l'été, c'est une valeur sûre, évidemment on parle de la tarte à la tomate!
Et si on la décalait un peu en la préparant avec des tomates fraîches et des necatrines jaunes?
Recette L'Atelier Des Papilles
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Panna Cotta aux piquillos
Une entrée pleine de fraîcheur autour de nos saveurs Basques.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Ile flottante salée
Qui a dit que l'île flottante était sucrée? On vous propose une version salée tout aussi gourmande
Recette L'Atelier Des Papilles
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Taboulé
Et si on amenait notre touche Basque à ce grand classique?
Recette L'Atelier Des Papilles
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Cookies aux pommes et chocolat blanc avec un cœur de confiture
On sait que la pomme et le piment s'entendent bien, mais dans un cookie c'est encore meilleur.
Recette L'Atelier Des Papilles
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Macaron Choco-pimenté
L'association piment d'Espelette et chocolat, découvrez cette délicieuse recette de l’Atelier de Papilles
Pavlova salée
Voici une recette très originale de l'Atelier des Papilles qui a revisitée la Pavlova dans une version salée
Salade basque
Du canard au cochon, en passant par le piment d'Espelette et le fromage de brebis, le Pays Basque possède un beau patrimoine culinaire !
Lentilles à la moutarde
Pauvres en calories et riches en protéines et en fer, les lentilles vous apporteront énergie et tonus.
Brochettes de magret de canard au piment d’Espelette
Idéales accompagnées de légumes grillés et pomme de terre frites
Sablés Parmesan Piment d’Espelette
Pour un apéritif pimenté, les sablés seront déliceux accompagnés d'un verre de Txakoli bien frais
Noix de Saint Jacques au Piment d'Espelette
Noix de Saint Jacques revistées au Piment d'Espelette
Wrap à la truite fumée et piment d'Espelette
Pour l'apéritif, bien frais et légèrement relevé
Poulet Basquaise
Spécialité culinaire du Pays Basque, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade.
Soupe potimarron au lait de coco
Une belle assiette équilibrée et colorée pour égayer les papilles au coeur de l'hiver
Riz aux lentilles
Combinées à du riz, les lentilles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matières grasses.
Filet mignon de porc aux saveurs Basques
Viande très tendre et goûteuse à savourer avec des cèpes ou des pommes de terre !
Soupe froide épicée au lait de coco
L'alliance des textures entre légumes mixés crus et légumes crus croquants !
Polenta maïs grand roux Ossau-iraty et jambon Kintoa AOC
Plat regroupant 3 célèbres AOC du Pays Basque.
Cookies Chocolat et Piment
Pour une quinzaine de cookies qui allie le beau mariage du piment et du chocolat
Merlu koskera
Préparation de merlu accompagné de petits pois, d'asperges blanches et de coquillages.
Haricots blancs au Chorizo
Plat mijoté aux haricots blancs accompagné de chorizo, et ventrêche.
