Tortilla Espagnole

Recette de la Tortilla Espagnole :

Ingrédients :

• 2 oignons
• 500g de pommes de terre
• 200g de chorizo
• 10 œufs
• Huile d'olive
• Sel
• Piment d'Espelette

Instructions :

1. Tout d'abord, épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Ensuite, pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez également le chorizo en rondelles.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et le chorizo, et faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

3. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis faites cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez-les avec du sel et du piment d'Espelette selon votre goût.

4. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol et battez-les en omelette. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de piment d'Espelette.

5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les au mélange d'œufs battus, ainsi que les oignons et le chorizo réservés. Mélangez bien le tout.

6. Dans une autre poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs, de pommes de terre, d'oignons et de chorizo dans la poêle chaude et égalisez la surface avec une spatule.

7. Laissez cuire la tortilla pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée en dessous.

8. Une fois que la tortilla est bien prise en dessous, retournez-la à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, puis laissez-la cuire encore 5 à 10 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.

9. Une fois cuite, retirez la tortilla du feu et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en parts et de la servir.

La tortilla espagnole est un plat simple et délicieux qui incarne parfaitement la cuisine espagnole. Avec sa combinaison de pommes de terre fondantes, d'oignons doux et de chorizo savoureux, elle est parfaite pour toute occasion, que ce soit pour un repas décontracté à la maison ou pour une soirée tapas entre amis. Essayez cette recette authentique de tortilla espagnole et laissez-vous séduire par ses saveurs méditerranéennes !