Fromage surprise

Pour un fromage, il vous faut :

-1 fromage crémeux mais ferme

-1 cuillère à café de mélange EKI

-½ cuillère à café de piment d’Espelette

-2 piquillos

-25g de beurre

Évider délicatement le fromage, en prenant bien soin de ne pas abîmer la croûte. Récupérer le cœur du fromage et le mixer avec le beurre, le mélange EKI, les piquillos et le piment. Farcir la croûte avec le mélange obtenu puis refermer avec le fond conservé. Placer 24h au frais avant de servir.