Tarte à la tomate
Pour une tarte, il vous faut :
-1 pâte feuilletée
-150g de brebis frais
-2 cuillère à soupe d’Ossau Iraty râpé
-4-5 tomates de variétés différentes
-2 nectarines jaunes
-1 pot de sardines au piment d’Espelette
-2 cuillère à café du mélange EKI
-1 cuillère à soupe d’huile au piment
-2 tranches d’oignons rouge
Pour une tarte à la tomate, il vous faut :
Préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte, découper un disque de 24cm. Saupoudrer d’Ossau Iraty râpé. Disposer le disque entre deux plaques et le cuire pendant 20 minutes à 200°. Laisser refroidir sur une grille.
Mélanger le fromage frais avec le sel, le mélange EKI et l’huile au piment.
Tartiner le disque de pâte avec ce mélange. Disposer joliment les tomates et les nectarines, en jouant avec les tailles et les couleurs. Poser les sardines égouttées et saupoudrer de piment d’Espelette.